Crinkles

Quand je les ai vus sur le blog " iletaitunefoislapatisserie.com ", j'ai tout de suite eu envie de tester !
Les crinkles sont des petits gâteaux au chocolat, craquants et fondants ... Aussitôt cuits, aussitôt mangés !

Temps de préparation : 15 min                Temps de repos : 2 heures                Temps de cuisson : 11 min


Pour 30 crinkles environ :

Ingrédients:

• 200 g de chocolat ( 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait)
• 50 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 2 œufs
• 80 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à café de caramel beurre salé ( facultatif)
• sucre glace

Préparation :

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Bien mélanger et ajouter une pincée de fleur de sel et le caramel beurre salé.
• Dans un saladier, blanchir les œufs et les sucres.
• Y ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
• Incorporer la farine et la levure.
• Lorsque la pâte est homogène, filmer au contact et mettre au frais pendant 2 heures. La pâte doit durcir.
• Lorsque la pâte a durci, former des boules de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace. La couche de sucre glace doit être assez épaisse pour tenir à la cuisson.

• Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner pendant 11 minutes, à 190°C. (La prochaine fois, je pense que j'essaierai de cuire à 200°C pendant 10 minutes)
• Laisser refroidir sur une grille et déguster !