Mini cannelés

Temps de préparation : 10 min           Temps de repos : 1 nuit           Temps de cuisson :  50 min

Pour 30 mini cannelés :

Ingrédients :

• 25 g de beurre
• 300 ml de lait entier
• 1 œuf entier
• 2 jaunes d'œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 90 g de farine tamisée
• rhum brun
• parfum pour crêpes ( j'achète le mien en pharmacie)
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et porter à ébullition.
• Dans un saladier, battre vigoureusement, l'œuf, les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le lait chaud, bien mélanger au fouet.
• Incorporer la farine, le sel, le rhum et le parfum à crêpes.
• Mettre la pâte au frais pendant une nuit.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger délicatement la pâte puis la verser dans des moules à mini cannelés en silicone.
• Faire cuire environ 50 min.
• Démouler sur une grille et déguster tièdes !